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12 tendências do consumo de alimentação e food service
O setor de food service movimenta bilhões ao ano e as expectativas para o futuro ainda são promissoras, sobretudo devido ao aumento do consumo de alimentos fora de casa e o
Refeições Coletivas
EPIS para restaurantes corporativos: Quais os mais indicados?
A cozinha é um ambiente suscetível a diferentes tipos de acidentes e, por isso, o uso de EPIS para restaurantes corporativos é altamente recomendável e essencial. Quem apenas visita refeitórios
Gestão de restaurante corporativo: 5 dicas que fazem a diferença
Montar um bom cardápio, reduzir desperdícios de alimentos e prezar pela qualidade do atendimento ao cliente é essencial para o sucesso de qualquer empresa que ofereça refeições coletivas e, portanto, são
PAT: O que é e quais os benefícios para a empresa
O Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) foi instituído em abril de 1976, pela Lei nº 6.321 e tem como objetivo fornecer nutrição adequada aos funcionários - especialmente para aqueles de
Mercado de food service: 11 tendências para 2019
O mercado de food service mantem crescimento mesmo em um momento desafiador e que teve impacto direto no consumo dos brasileiros. De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação
Refeições coletivas: personalização do serviço e comida de qualidade para fidelizar o cliente
O mercado de refeições coletivas – aquele em que a empresa oferece ao colaborador um refeitório no próprio local de trabalho – cresce em um ritmo acelerado em todo o Brasil.
Refeições coletivas: dicas para prestar um serviço de qualidade
Atualmente, mais de 10,5 milhões de refeições coletivas são servidas diariamente – números da Associação Brasileira das Refeições Coletivas (ABERC). Em função da economia e também pelo deslocamento das sedes de
Rastreabilidade dos alimentos: qualidade no serviço e satisfação de quem consome
Um dos principais fatores que definem o sucesso do setor de refeições coletivas é a rastreabilidade dos processos, principalmente dos alimentos. Ela garante o acompanhamento de todas as rotinas, desde a
Pesquisa revela os hábitos dos consumidores de Food Service
Recentemente, a consultoria empresarial Gouvêa e Souza, em parceria com o NPD Group, lançou a pesquisa CREST no Brasil. Trata-se do maior e mais completo estudo sobre o segmento de Food
Food Service cresce no Brasil. Mas os restaurantes são eficientes?
Segundo o Instituto FoodService Brasil (IFB), que desenvolve um monitoramento mensal do Índice de Desempenho Food Service (IDF), formado pelas informações do volume de vendas realizadas pelos seus associados, de 2011