Segundo o ranking da FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação), de um total de 54 países, o Brasil é o décimo que mais desperdiça alimentos.
O segmento de refeições coletivas foi fortemente impactado pela covid-19, visto que muitas empresas aderiram ao trabalho remoto como medida para evitar a propagação do vírus e garantir a saúde dos colaboradores.
O que é preciso para ganhar a fidelidade do cliente no varejo hoje?
O processo de transformação digital tem permitido que as empresas tenham acesso a volumes cada vez maiores de informações.
O planejamento de cardápio no restaurante corporativo é uma tarefa de vital importância.
Diante de um mundo de possibilidades e de recentes mudanças no segmento de food service, é muito fácil perder o controle dos custos dos restaurantes corporativos se não houver um controle rigoroso de sua gestão.
Os restaurantes empresariais, em sua maioria, trabalham com margens de lucro pequenas. Portanto, reduzir os custos é um de seus principais objetivos. Para isso, é muito importante implementar técnicas de gestão eficazes e a utilização de sistemas apropriados pode fazer toda a diferença.
Uma boa gestão de ativos é imprescindível para o sucesso de empresas. A capacidade de evitar desperdícios, a perda de mercadorias e de fazer boas opções de compras pode gerar resultados financeiros muito interessantes.
A jornada de compra de consumidor é o caminho pelo qual um potencial cliente percorre antes de realizar uma compra.
Uma gestão logística organizada, geralmente, está associada a processos eficientes, o que inclui o inventário de estoque, e evita diversos erros, como decisões de compras equivocadas e os prejuízos financeiros associados.
